외식영업 직무는 외식 브랜드별 판매 전략을 수립하고, 매출 및 손익과 같은 주요 지표를 관리합니다. 고객 선호도와 트렌드를 분석하여 차별화된 메뉴 및 프로모션을 기획하는 등 영업점 운영을 지원합니다.
① 판매 전략 수립
- 트렌드 및 계절 변화에 맞춰 주기적으로 브랜드 매출 향상을 위한 전략을 수립합니다.
- 영업점별 판촉 기획부터 신규 메뉴 출시 기획까지 브랜드 성장을 위한 다양한 업무를 수행합니다.
② 손익 관리
- 매출 현황, 식재 비용, 인건비 등 주요 지표를 세부적으로 분석하여 영업점의 손익을 극대화할 수 있는 개선점을 도출하고 실행합니다.
③ 영업 지원
- 브랜드 운영에 필요한 인적·물적 자원 및 데이터를 지원합니다.
- 현장에서 고객 및 직원과 직접 소통하며 개선점을 찾아 브랜드 운영의 효율성을 높입니다.