푸드메뉴기획 직무는 단체급식 메뉴를 기획·운영하며 최신 트렌드를 반영해 차별화된 급식을 제공하고 해외 현지식, 건강식, 저탄소 식단 등 다양한 컨셉의 메뉴를 개발합니다. 또한 단체급식 사업장 메뉴운영, 이벤트, 교육 등 다양한 지원체제를 통해 고객 만족도를 높이고, 단체급식의 새로운 기준을 만들어갑니다.

① 프로그램 데이터베이스 관리
- 표준 메뉴 및 영양 성분 데이터를 관리하고, 시스템 오류를 개선하여 효율적인 메뉴 운영을 지원합니다.

② 메뉴 개발
- 트렌드, 계절, 기념일, 다양한 식재를 반영하여 새로운 메뉴를 개발합니다.

③ 해외 메뉴 개발
- 해외 현지식 레시피를 구축하고, 글로벌 메뉴 확산을 위한 식단을 지원합니다. 이를 통해 국내 외국인 근로자의 만족도를 향상시킵니다.

④ 추천 식단 기획
- 월간 테마 메뉴를 제공하고, 메뉴 팁 및 최신 트렌드를 반영한 콘텐츠를 제작합니다.

⑤ 건강식 기획
- 저염·저당 등 건강식을 운영하고, 건강 관련 이벤트 및 캠페인을 기획합니다.

⑥ 그린데이(저탄소식) 기획
- 탄소 저감형 메뉴를 개발하고, 단체급식 사업장의 친환경 사업을 기획하며 성과를 분석합니다.

⑦ 교육 지원
- 영양사 및 조리사를 대상으로 실무 교육을 제공하고, 관련 자료를 지원합니다.

⑧ 조리 연구
- 실험 조리를 통해 신메뉴 및 표준 메뉴를 개발하고, 최적의 조리법을 연구하여 레시피를 구축합니다.