① 위생 점검 및 사고 예방
- 급식소, 생산시설, 물류센터 등 사업장을 정기적으로 점검하며, 작업자 위생, 공정 청결, 보관 상태 등을 관리합니다.
- 식중독, 이물 혼입 등 식품안전 사고를 사전에 예방하고, 위반 사항에 대한 교육 및 시정 조치를 진행합니다.
② 품질보증 및 기준 운영
- HACCP 등 식품안전 인증 기준을 반영해 내부 품질관리 체계를 운영합니다.
- 협력사의 품질 수준을 점검하고, 이슈 발생 시 원인 분석 및 개선 조치를 통해 재발을 방지합니다.
③ 식품위생 분석 및 개선 활동
- 유해물질, 미생물 등 위생 이슈를 모니터링하고, 시험분석 및 외부 기관 협업을 통해 제품의 안전성을 검증합니다.
- 고객 클레임과 식품사고 데이터를 기반으로 리스크를 분석하고, 예방 중심의 개선 활동을 추진합니다.